| 1/1 | 613.2 / S586m Silva Jr., Eneo Alves da. Manual de controle higiênico-sanitário em alimentos. 5.ed. São Paulo: Livraria Varela, 1995. 479 p. ISBN 85-85519-11-8. MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; HIGIENE DOS ALIMENTOS; NUTRICAO; LEGISLACAO SOBRE ALIMENTOS; MANIPULACAO DE ALIMENTOS; PRESERVACAO DE ALIMENTOS; TOXINFECCAO ALIMENTAR; DOENCAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS |