| 1/1 | TCC AC 0075 / P843d Portela, Livia dos Santos. Da culinária inca á gastronomia peruana: valorização da ancestralidade ou mercantilização da cultura?. Orientadora: Renata Sodré , Coorientadora: Carolina Dantas. Rio de Janeiro: EPSJV, 2021. [43] p. Trabalho de Conclusão de Curso(Curso Técnico em Análises Clínicas)-Fundação Oswaldo Cruz. Escola Politécnica de Saúde Joaquim Venâncio. Disponível em: /beb/textocompleto/mfn20685.pdf |