| 1/9 | 641.013 / T448c This, Hervé. Um cientista na cozinha. São Paulo: Ática, 240 p. il. ISBN 85-08-05883-7. |
| 2/9 | BOLETIM TÉCNICO DO SENAC / SET/DEZ Boletim Técnico do SENAC. Rio de Janeiro: SENAC, v.32, n.3, 2006. 76 p. ISSN 0102-549X. Disponível em: http://www.senac.br/conhecimento/bts-tudo.html#topo EDUCACAO PROFISSIONAL; CULTURA; ETICA; SERVICO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL; TURISMO; CIENCIA E TECNOLOGIA |
| 3/9 | 362.11 / G963h Guimarães, Nísia do Val Rodrigues Roxo. Hotelaria hospitalar: uma visão interdisciplinar. São Paulo: Atheneu, 2007. 137 p. il. ISBN 85-7379-860-2. HOSPITAIS; ADMINISTRACAO HOSPITALAR; ASSISTENCIA HOSPITALAR; ACOLHIMENTO; SERVICOS DE ALIMENTACAO; SERVICO HOSPITALAR DE LIMPEZA |
| 4/9 | HEMO EM REVISTA / N. Esp. Hemo em Revista. Rio de Janeiro: Sociedade Brasileira de Hematologia e Hemoterapia, N. Esp., 2008. 50 p. Disponível em: http://www.sbhh.com.br/biblioteca/hemo-revista/2008-especial/Hemo-Especial.pdf HEMATOLOGIA; SERVICO DE HEMOTERAPIA; AUTO-HEMOTERAPIA; LEUCEMIA MIELOIDE; LINFOMA; BANCOS DE SANGUE |
| 5/9 | HEMO EM REVISTA / ABR/JUN Hemo em Revista. Rio de Janeiro: Sociedade Brasileira de Hematologia e Hemoterapia, v.3, n.8, 2009. 66 p. Disponível em: http://www.sbhh.com.br/biblioteca/hemo-revista/2009/Hemo-8-2009.pdf HEMATOLOGIA; SERVICO DE HEMOTERAPIA; DOENCA DE GAUCHER; BANCOS DE SANGUE; LEUCEMIA LINFOIDE; LINFOMA NAO HODGKIN |
| 6/9 | HEMO EM REVISTA / N. Esp. Hemo em Revista. Rio de Janeiro: Sociedade Brasileira de Hematologia e Hemoterapia, N. Esp., 2009. 50 p. Disponível em: http://www.sbhh.com.br/biblioteca/hemo-revista/2009/Hemo_especial_2009.pdf HEMATOLOGIA; SERVICO DE HEMOTERAPIA; PESSOAL DE SAUDE; SERVICO DE HEMOTERAPIA; INFECCOES POR HIV; CORDAO UMBILICAL |
| 7/9 | REVISTA DE HISTÓRIA DA BIBLIOTECA NACIONAL / FEV Revista de história da Biblioteca Nacional. Rio de Janeiro: Biblioteca Nacional, v.2, n.17, 2007. 98 p. ISSN 1808-4001. Disponível em: http://www.revistadehistoria.com.br/revista/edicao/17 |
| 8/9 | EPSJV 370.113 / P314e Patrocínio, Vanessa Souza do. Educação profissional dos manipuladores de alimentos: um estudo de caso técnico da área degastronomia do município do Rio de Janeiro. Orientadora: Marise Nogueira Ramos. Rio de Janeiro: EPSJV, 2020. 185 p. Dissertação(Mestrado em Educação Profissional em Saúde)-Fundação Oswaldo Cruz. Escola Politécnica de Saúde Joaquim Venâncio. Disponível em: /beb/textocompleto/014965.pdf EDUCACAO PROFISSIONALIZANTE; MANIPULACAO DE ALIMENTOS; SAUDE PUBLICA |
| 9/9 | TCC AC 0075 / P843d Portela, Livia dos Santos. Da culinária inca á gastronomia peruana: valorização da ancestralidade ou mercantilização da cultura?. Orientadora: Renata Sodré , Coorientadora: Carolina Dantas. Rio de Janeiro: EPSJV, 2021. [43] p. Trabalho de Conclusão de Curso(Curso Técnico em Análises Clínicas)-Fundação Oswaldo Cruz. Escola Politécnica de Saúde Joaquim Venâncio. Disponível em: /beb/textocompleto/mfn20685.pdf |